Über uns - Was verbindet einen verrückten Eventmanager mit einem Hang zur Perfektion mit einem Agenturchef aus Berlin, einem exzellenten Facharzt aus Hannover, einem erfolgreichen Hannoveranerzüchter, einem Messebauer und einem erfahrenen Rinderzüchter aus der Lüneburger Heide? In unserem Fall die Option auf gutes Fleisch von glücklichen Rindern aus der Heide.

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  • Heiderinder Mutterkuh
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Unsere Rinder

  • Fleisch von glücklichen Heiderindern
Fleisch von glücklichen Rindern

Beste Bio-Qualität

Man muss gar nicht das überaus kitschige Bild vom Cowboy im weiten Amerika bedienen, fast überall auf der Welt können Pferde und Kühe friedlich und kerngesund auf frischen Weiden ganzjährig aufwachsen. Was liegt da näher, als dies auch in der Heide zu etablieren.

Die Qualität des Fleisches aus den letzten Jahren macht uns Mut, es nun mit einer Hereford-Herde fortzusetzen.

Und so steht nun eine Mutter-Kuh-Herde mit knapp 90 Bio-Rindern auf den saftigsten Weiden der Region, Koppel an Weide bei den kostbaren Zuchtpferden und genießen den Auslauf und das gesunde Futter. Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion am Gill und nachhaltige Weidewirtschaft.

Fotomodell für unser Logo

Fotomodell für unser Logo

Saftige Weiden im Sommerlicht

Saftige Weiden im Sommerlicht

Hereford als Weiderind handzahm

Hereford als Weiderind handzahm

Mutterkühe unter sich

Mutterkühe unter sich

Unser Bulle Herkules

Unser Bulle Herkules

Wie die Orgelpfeifen

Wie die Orgelpfeifen

Willy, unser Jüngster

Willy, unser Jüngster

Stroh für den Winter

Stroh für den Winter

Gut abgehangen.

Gut abgehangen.

Einfach gutes Fleisch.

Einfach gutes Fleisch.

Mit Liebe zerteilt.

Mit Liebe zerteilt.

Beinscheiben

Beinscheiben

Suppenknochen

Suppenknochen

Rinderbraten

Rinderbraten

Sicher vakuumiert.

Sicher vakuumiert.

Personalisiert & Verpackt

Personalisiert & Verpackt

Heiderinder Potjonkim

Potjonkim | 459

Lotte | 306

Lotte | 306

Avatar | 996

Avatar | 996

Trude | 616

Trude | 616

Shakira | 605

Shakira | 605

Aurora | 613

Aurora | 613

Unsere Herde

Unsere Herde

Gustav - kein Rind

Gustav – kein Rind

TIERE SIND DIE BESTEN FREUNDE

Sie stellen keine Fragen und kritisieren nicht.

Blog - Unser Logbuch ist ein öffentlich einsehbares Journal, in dem wir für die Teilhaber unsere Herde
aber auch für jeden anderen Interessierten aufzeichnen, wie unsere Kühe wachsen und gediehen.
Kleine Ausflüge in die Homemade-Küche gehören aber ebenso dazu wie eine kleine Fleischkunde.


1 Jan 2017

Welche Stücke erhält man?

Wir werden oft von unseren Paten gefragt, welche Stücke man von seinem Heiderind erhält, wo dieses sich beim Tier befinden und für welche Zubereitung sie besonders geeignet sind. Dies ist sicher nicht ganz einfach. Wir versuchen es einmal mit einer Übersicht.

1 Dez 2016

Wie leben die Rinder?

Unsere Patentiere leben unter den besten Bedingungen. 365 Tage im Jahr verbringen sie auf weitläufigen Weiden in der Heide. Selbst den Winter über müssen sie nicht in den Stall. Sie leben in Mutter-Kuh-Haltung im großen Familienverband auf besonders saftigen Wiesen mit „Strohbett“ und Unterständen.

9 Nov 2016

Die Schlachtung und Auslieferung

Die Schlachtung eines Tieres kostet ca. 400,00 EUR €. Hinzu kommen Kosten für das Abhängen und die Zerlegung des Fleisches. Einzelstücke (z.B. Rücken) nach Vereinbarung. Sie erhalten das Fleisch auf Wunsch portioniert, vakuumiert und eingeschweißt also fertig für die lange Lagerung in der Tiefkühltruhe.

15 Okt 2016

Wie werden die Rinder geschlachtet?

Wir sind Mitglied des URIA e.V. URIA ein Verein zur Förderung einer neuen Art der Tierhaltung mit Sitz in Balingen-Ostdorf, Zollernalbkreis. Es handelt sich um einen gemeinnützigen anerkannten Tierschutzverein, mit dem satzungsgemäßen Zweck Nutztierhaltungen zu fördern.

5 Okt 2016

Wie funktioniert die Patenschaft?

Hereford-Rinder gelten als eine der wichtigsten Rindfleisch-Lieferanten der Welt und sind das Ergebnis von langfristiger gezielter Züchtung. Sie kommen mit den Bedingungen der ganzjährigen extensiven Freilandhaltung bestens klar und leben viel lieber auf der Weide als im Stall.

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SASCHA
Der Kuh-Flüsterer und Initiator

parallax
KERSTIN
Die Mutter der Herde und Textgewitter

responsive
DREI HÖFE KG
Unsere Landwirte und Weidensteller

Wapoid Team Heiderinder
WAPOID
Der Digitalfuzzy und Blogbetreiber

GUSTAV Team Heiderinder
GUSTAV
Unser vegetarischer Hirtenhund

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Wir freuen uns über Ihre Anfrage oder Nachricht über unser Kontaktformular und werden uns
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Unser Team

Letzten Endes kann man jedes erfolgreiche Projekt auf drei Worte reduzieren:
Menschen, Produkte und Profite.

Die Menschen stehen an erster Stelle. Wenn man also kein gutes Team hat, kann man mit den beiden anderen nicht viel anfangen.

Unser Produkt ist ganz klar gutes Fleisch.

Unser Profit ist die Gewissheit, dass wir all unser Engagement und Geld in etwas investiert haben, was über ungeahnte Gaumenfreuden glücklich macht.

Unsere Partner

Die richtige Kartoffel zum guten Fleisch bekommt man jederzeit bei den Biohöfen Oldendorf. Weiterhin sind wir Fördermitglied im Uria e.V..

Uria e.V.

Uria e.V.

Biohöfe Oldendorf

Biohöfe Oldendorf

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